"Xôi" là tên của một bộ món ăn Việt Nam ngọt ngào và ẩm thực được làm bằng gạo nếp. Thường thì chúng được phục vụ cho bữa sáng như một món ăn chính nhưng một số loại là đồ ăn nhẹ đơn giản, được bọc trong giấy và ăn trong thời gian chạy; Bánh bao gồm dừa, đậu khô hấp, đậu phộng và khoai sọ. Tương tự như gạo nếp xào của Trung Quốc, ví dụ này của xoi là một món ăn 'một chậu' làm bữa tối dễ dàng.

Thành phần

• 600 g thịt gà đùi fillet
• 3 tép tỏi, thái nhỏ
• 2 muỗng canh nước tương ánh sáng
• 2 muỗng canh nước tương đậm
• 1½ muỗng canh  nước mắm
• 600 g (3 chén) trắng nếp (nếp), ngâm qua đêm
• 2 ½ tbsp  dầu thực vật
• 1 củ hành, thái nhỏ
• 300 g (khoảng 4, xem lưu ý) xúc xích Trung Quốc (lup cheong), thái mỏng
• 30 g (¼ chén) tôm khô, ngâm trong nước ấm trong 30 phút
• 1 muỗng canh đường
• 3 củ hành xanh, thái miếng và thái lát thái mỏng
• Xỉa thịt lợn Trung Quốc (xem Chú ý) và xà lách chiên, để phục vụ
• Rau mùi gai, để phục vụ
   

Nước chấm:

• Nước mắm 60 ml (¼ chén)
• 2 muỗng canh giấm gạo rõ ràng
• 125 ml (¼ chén) nước
• 2 muỗng canh đường
• Nước ép vôi 60 ml (¼ chén)
• 2 con chim chà mắt, thái lát mỏng
• ½ củ cà rốt, cắt thành hạt Julienne rất ngon

Ghi chú:

Nhiệt độ lò sấy là thông thường; Nếu sử dụng quạt (đối lưu), giảm nhiệt độ xuống 20˚C. | Chúng tôi sử dụng muỗng và ly của Úc: 1 muỗng cà phê bằng 5 ml; 1 muỗng canh bằng 20 ml; 1 cốc bằng 250 ml. | Tất cả các loại thảo mộc tươi (trừ khi được chỉ định) và ly được đóng gói nhẹ. | Tất cả các loại rau đều có kích cỡ vừa và lột vỏ, trừ khi được chỉ định. | Tất cả trứng là 55-60 g, trừ khi được chỉ định.

Cách làm:

Kết hợp thịt gà với tỏi, nước sốt đậu nành và nước mắm trong một bát lớn, để lót cho áo khoác. Che tủ lạnh trong 30 phút hoặc cho đến khi sẵn sàng để nấu - gà có thể được ướp qua đêm, nếu bạn thích.

Xả gạo nếp, sau đó chuyển sang một chiếc nồi lót bằng vải lụa hoặc khăn chùi sạch, trải đều gạo. Nắp đậy nắp chặt, sau đó nấu trên nước sôi trong 20 phút hoặc cho đến khi gạo mềm. Hủy bỏ lửa và để gạo.

Trong khi đó, cho nuoc cham, kết hợp tất cả các thành phần trong một bát nhỏ, khuấy để hòa tan đường.

Dán gà tốt, để lại bất kỳ chất lỏng. Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên vừa cao. Thêm hành tây và khuấy cho 1-2 phút hoặc cho đến khi hơi làm mềm. Thêm gà ráo và nấu, khuấy, trong 4 phút hoặc cho đến khi gà được nấu chín một phần, sau đó thêm xúc xích và nấu, khuấy, thêm 4 phút nữa hoặc cho đến khi thịt gà gần như đã chín. Đổ tôm khô, đổ thêm vào chảo bằng nước sốt ướp gà, đường và hành lá xanh và quăng vào nhau. Cho gạo vào chảo, dùng muỗng gỗ để phân chia nó và phân phối nó trong số các thành phần khác. Nấu, ném chảo, trong 3 phút hoặc cho đến khi mọi thứ đều được làm nóng và thịt gà được nấu chín. Phân chia giữa các bát hoặc đĩa, rải đều ra với xỉa thịt heo và xà lách chiên để nếm và một số lọ rau mùi.

Chúc bạn thành công khi nấu ăn ngon món này cùng với page nhé. Xin chào!

chú thích

• Sợi xơ nướng, hoặc bài hát rou, là một thành phần của Trung Quốc; Người Việt Nam cũng sử dụng nó. Nó được làm từ thịt heo đã được nấu chín, xắt nhỏ, xào với nước tương và đường và nấu lại cho đến khi khô và có kết cấu bằng len mềm mại. Bạn sẽ tìm thấy nó trên kệ của các cửa hàng thực phẩm châu Á. Như bạn sẽ xúc xích của Trung Quốc, hoặc lup cheong. Có rất nhiều thương hiệu khác nhau trong số này - một số thì khó hơn và nhỏ hơn những người khác nên chỉ cần mua bất kỳ thương hiệu nào bạn có thể tìm thấy hoặc bạn thích, điều đó không thành vấn đề. Đối với công thức này, chúng tôi sử dụng lup cheong kiểu Thái, mềm hơn và ngọt ngào hơn (chăm sóc - chúng dễ cháy).